CIMG5163  用水梨燉的雞湯,口感吃起來相當清爽一點也不油膩,相當適合夏天炎熱的天氣

這陣子很喜歡用水果來料理,像今天晚上煮的咖哩,就用蘋果或者是鳳梨來調味,就變成水果咖哩,加入水果的咖哩口感吃起來多了一份水果的甜味,剛好去除了牛肉很膩的口感,讓整個咖裡吃起來甜而不膩,老公很喜歡這樣的搭配,今天整個咖哩全部都吃光光,煮婦我又好有成就感阿~之前煮婦有分享過鳳梨咖哩,給大家參考一下~

 

[I♡料理]小食譜*鳳梨燉牛肉咖哩

雞湯是冬天我們家很常出現的家常湯品,吃起來整個身體都暖起來了~夏天的話,我喜歡用水梨和雞湯一起下去燉,讓雞湯的口感喝起來清爽不油膩,非常適合夏天炎熱的天氣~

料#

去骨雞腿一支/水梨一顆/大的乾香菇5大朵/薑3~4片/鹽少許/純釀醬油一大匙(我們家用丸莊醬油)/米酒一匙 

醬油和米酒適個人口味作調整喔!

今天的雞腿是黑鑽雞(購於內湖美福超市)

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其他材料們

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 作法#

1.將雞腿洗淨倒入滾水中川燙一下去血水

2.將香菇泡水(約泡20分鐘),水梨削皮後放到盤子內備用

3.將川燙後的雞腿/泡過水的香菇(連同香菇水)/水梨/薑片一起放到湯鍋內再加入水(水量蓋過食材一咪咪即可)/加入米酒一匙,醬油一匙

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4.先用大火將水煮滾後轉小火燉40~60分鐘,就ok摟~

煮婦小撇步:一般來說燉湯比較費時,所以在整個料理過程中,我會先準備湯,然後先用大火煮滾後再用小火讓他慢慢燉,這段期間就可以準備其他菜瞜!

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完成!請享用^^

Have a nice day to you all~~~*

 

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